[好吃] 最近一直做奶酪

　　其實是很簡單的東西還是硬要寫，這樣比較不會忘記ＸＤ　



　　因大部分搜尋到的食譜都是使用吉利丁片，可是因為吉利丁粉比較好買所以還是買了粉，在網路和ｐｔｔ搜尋比例，實驗之後大致上計算出了一個以一包吉力丁粉為主的比例，所以就以這個比例寫一個食譜方便計算噢！



　



˙鮮奶酪（７個份）

　材料：鮮奶５６０ｃｃ、動物性鮮奶油１９０ｃｃ

　　　　果糖７５ｃｃ（視個人口味）、吉利丁粉１包（約９.３ｇ）



　先泡開吉利丁粉，查到的資料是說用四倍的冷水，但我用了約６０ｃｃ的水

　把粉倒入冷水中，並不停攪拌，再丟進３大顆冰塊冰鎮，泡３０分鐘

　（兩次做我泡出來的狀態差很多不知道為什麼）

　在等泡開的同時，將鮮奶和鮮奶油倒入鍋中，以小火加熱至差不多和體溫同溫

　加入果糖並攪拌均勻

　熄火加入已泡開的吉利丁，攪拌均勻至吉利丁完全溶化

　分裝進容器，稍微冷卻後放冰箱冷藏



　計算出的比例大約是　吉利丁粉（包）：　牛奶：鮮奶油：　果糖

　　　　　　　　　　   　　　　　 　１：５６０：１９０：   ７５



ＰＳ　塑膠杯是在大創買的　五個＄３９！